반응형 소고기 치킨 브리또 사실 과카몰리는 이 음식을 만들기 위한 빌드업이었지요 2022.07.10 - [요리] - 과카몰리(Guacamole) 과카몰리(Guacamole) 안녕하세요~ 오늘은 멕시칸 만들어먹기 데이 입니다~ 빵에다 올려먹고 그냥도 먹고 맛도 건강도 좋은 과카몰리를 간단하게 만들어보겠습니다 아보카도 한개 양파 1/4개 방울토마토 5개(또 woojin-y.tistory.com 오늘 만들 진짜 음식은 바로 소고기 치킨 부리또 입니다 또띠아 2장 소고기 150g 닭가슴살 100g(시판용 냉동닭가슴살도 훌륭합니다) 양파 1/2개 다진마늘 1T 현미즉석밥 1개 (이건 안 뎁히고 그대로 사용할겁니다) 토마토퓨레 400g (그냥 토마토 소스 대체가능) 양꼬치 시즈닝 5T (양고기 시즈닝은 정말 쓸데가 많으니 하나 사놓으세요) .. 과카몰리(Guacamole) 안녕하세요~ 오늘은 멕시칸 만들어먹기 데이 입니다~ 빵에다 올려먹고 그냥도 먹고 맛도 건강도 좋은 과카몰리를 간단하게 만들어보겠습니다 아보카도 한개 양파 1/4개 방울토마토 5개(또는 토마토 반개) 올리브유 1/2T 레몬즙 1/2T 소금 후추 약간씩 필수라고 볼수있는 세개 재료입니다 직장인은 이마트 세일이 축복이죠 근데 격주로 일요일 쉬는건 마음아프네요 ㅠ (전통시장 화이팅!) 양파와 방울토마토는 다져서 준비해줍시다 (아 참!! 방울토마토는 다질 때 토마토보다 과즙과 씨앗이 많이 나옵니다 그래서 아무래도 과카몰이 묽어 질 수 있으니 다지신 후 물기를 어느정도 빼고 사용해주세요 뿅) 우선 아보카도를 길게 반으로 갈라줍시다 씨앗은 이런식으로 씨에 칼을 꽂고 돌려주시면 쑥 하고 빠집니다 아보카도는 숟가락으로 .. 맛 좋은 간장 수육(공심채를 곁들인) 안녕하세요~ 오늘은 앞다리살로 맛있는 수육을 만들어볼까합니다~ -수육 돼지고기 4~500g 진간장4T 맛술2T 스테비아5T(또는 설탕 9T) 치킨파우더1T 마늘5개 노추2T 월계잎1장 맛소금1/4T 생강가루1T -공심채볶음 공심채 3개 소금 약간 전분물 약간 이마트에서는 자주 돼지고기 행사를 합니다 오늘은 앞다리살 20%할인이라 6천원대로 사왔습니다 먼저 돼지고기의 핏기를 제거해주고 기름을 두른 프라이팬에 고기의 모든면을 구워줍시다 이렇게 갈색이 나올때까지 구워줍시다 그리고나서 고기는 냄비로 옮기고 프라이팬은 대기합니다 크지 않은 냄비에 물을 고기가 잠길때 까지 채우고 위의 수육용 재료를 모조리 넣어줍니다 그리고 약불에서 두시간 조리합니다 중간중간 확인도해주고요 뒤집어도 줍시다 (고기 삶은 소스는 버리지.. 이마트 장석준 조선 명란 기름떡볶이(밀키트) 안녕하세요~~ 오늘은 오랜만에 밀키트입니다! 요새 이마트가 명란을 많이 밀더라구요? 해물코너 한켠에 명란이 많은데 할인도하고 밀키트제품도 출시하고~ 명란을 좋아하는 편인데 살까말까하다가도 비싸서 못샀는데.. 할인하는 김에 사왔습니다! 혼자사는 직장인에게 유통기한 임박 할인은 축복.. 육천원에 구입! 진짜 이렇게 단촐한 밀키트는 처음이네요 먼저 떡을 1~2분간 삶아주고요 모든 재료를 넣고 버무려줍시다 (전 집에 명란이있어서 좀 더 넣어줬습니다) 버물버물 잘 버무려주시구요 프라이팬에 기름을 두르고 버무린 떡을 볶아줍시다 보까~ 명란이 기름에 열을 받으면서 시각적으로 너무 맛있어 보이게 변합니다 어느정도 볶아지면 접시에 담아줍시다 빨간음식이라 초록색 쪽파를 썰어 올려줬습니다 참깨와 참기름 약간을 더 뿌려주고 .. 메밀김밥 안녕하세요~~ 오늘은 어제 만든 메밀소바에 이어 또 메밀데이 입니다~~ 오늘 만들 음식은 메밀김밥입니다 (연어 계란말이 아보카도 명란마요를 곁들인) *** 아래 내용물은 기호에 맞게 빼거나 다른 것으로 대체하시면 더 좋습니다! 메밀면 100g 연어 70g 아보카도 반개 -메밀면소스 간장 2T 쯔유 1T 맛술 1T 스테비아 1/4T(또는 설탕 1/2T) 식초 1/2T -명란마요 백명란 2개 마요네즈 3T 스테비아 1/4T(또는 설탕 1/2T) -계란말이 계란 3개 맛술 1T 스테비아 1/4T(또는 설탕 1/2T) 아래 준비할 재료들을 모두 준비한모습입니다 (이렇게 시작했으면 좋았을텐데…) 먼저 명란마요를 위해 알을 주머니에서 빼줍시다 백명란의 두꺼운부분을 조금 자르고 칼 뒷등으로 밀어주면 이렇게 빠집니다 .. 연어 아보카도 메밀소바 어제 운동하고 이마트를 가니 잘익은 아보카도가 있더라구요 가격도 천오백원정도로 저렴해서 하나 집어왔더랬지요 그래서 뭐할까~ 하다가 아보카도와 잘어울리는 연어와 함께 메밀소바를 만들어보려합니다~ (요새 메밀면이 남아서 자주 하게 되네요 ㅎ) 메밀면 100g 연어 70g 아보카도 반개 (후숙은 껍질이 약간의 초록빛이있는 까만색이 될때까지 해주세요 너무 까마면 부서집니다) - 소스 간장 1.5T 쯔유 2T 들기름 0.5T 스테비아 1/4T(또는 설탕 1/2T) 파 또는 쪽파 적당량 -데코용 김가루 참깨 계란노른자 재료입니다~~? 사실 소스는 위의 재료 중 파를 제외하고 다 섞어뒀습니다 (휘휘~) 파를 쓰실 경우 저 정도 크기로 썰어서 넣어주세요 아보카도는 껍데기로 보시는거처럼 길게 반으로 씨앗을 중심으로 갈라.. 소고기 육전(설도살) 소고기는 부위별로 맛도 다르고 할 수 있는 요리도 다양하고 참 매력적인 식재료입니다. 오늘은 홍두깨 우둔 양지와 함께 지방기가 적은 대표 부위인 설도로 육전을 해보렵니다. 2인분 기준 - 기본 육전 재료 홍두깨 또는 설도살 200g 감자 전분 50g 밀가루 50g 계란 3개 ---------------------------------- - 육전에 바를 소스 (소스는 다쓸게 아니기때문에 그냥 비율만 봐주세요) 소금 3꼬집 후추 1꼬집 스테비아 1꼬집(또는 설탕 2꼬집) 간장 2T 맛술 1.5T ---------------------------------- - 파절이 파채 100g 간장 1.5T 식초 1.5T 고춧가루 1T 스테비아 1/2T( 또는 설탕 1T) 참기름 1T 참깨 약간 육전이 그냥 소금/후추간.. 해물 누룽지탕 중식은 요리재료가 비슷~비슷해서 참 해보기 좋은 요리종류 입니다. 직전에 올린 해물볶음이랑 재료는 비슷합니다. 2022.07.03 - [요리] - 버섯 해물 청경채 볶음 버섯 아무거나 한줌씩 청경채 세개 다진마늘 조금 해물모둠적당량(먹고싶은만큼, 없어도됨) 진간장/맛술 각각 1T 찹쌀누룽지 서너조각 전분물(전분 1, 물 3) 참 간단하죠? 1) 버섯과 청경채를 데쳐서 준비하고 2) 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 간장과 맛술 각각 한큰술로 폭향해줍니다. 3) 위의 프라이팬에 청경채와 버섯을 넣고 볶아줍니다. 4) 어느정도 청경채가익으면 물을 종이컵 한컵반정도 넣은 뒤 5) 해물모둠(안넣어도됨)을 넣고 전분물(전분1 물2)을 조금씩넣어주며 농도를 맞춥니다. 6) 위의 과정이 끝나고 누룽지를 기름에 .. 버섯 해물 청경채 볶음 집에서 요릴하다보면 이거 만들기 쉽지않을까? 라고 생각되는 요리들이있습니다. 그건 대체로 채소위주의 요리고요. 얘가 그렇습니다. 다진마늘 한 두개 청경채 3단 표고버섯 한줌 목이버섯 한줌 해물모둠 원하는만큼 굴소스 1T 전분물(전분1 물3) 맛술 1T 청주 1T 간장 1T 1) 채소와 해물은 데쳐줍니다. 그냥 끓는물에 넣었다가 5초후에 꺼내면돼요 2) 후라이팬에 기름을 한바퀴정도 두르고 마늘을 넣고 볶다가 간장, 맛술, 청주를 넣어서 향을 줍니다. 3) 위의 후라이팬에 채소류를 다 쏟아부워서 볶아주다가 굴소스를 넣고 더 볶아줍니다. 4) 채소들이 숨이 죽으면 녹말물을 풀어줍니다.(개인차가있으니 조금씩 넣어주세요) 5) 해물을 넣고 1분정도 더 볶고 접시에 내서 참깨좀 뿌려주세요. 겁내 맛있습니다. 찡긋😉 이전 1 2 3 다음 반응형
